Secrétaire général de la préfecture du Cantal depuis 2018, Charbel Aboud a été nommé sous-préfet de l’arrondissement de Brignoles. Il prendra ses fonctions le 20 septembre succédant ainsi à Olivier Bitz. Ce dernier a été missionné par le ministère de l'Intérieur en Nouvelle Calédonie pour l'organisation de la consultation sur l'indépendance du territoire.
De 2008 à 2011, Charbel Aboud a exercé la fonction de directeur du centre de détention de Salon-de-Provence. Puis, jusqu’en 2013, il devient directeur interrégional adjoint des services pénitentiaires à Lille. Sous-préfet hors classe de Castellane de 2013 à 2015, il prend ensuite la fonction de sous-préfet chargé de mission politique de la ville auprès du préfet de Vaucluse. Un poste qu’il occupe jusqu’en 2018 et son départ pour le Cantal.